Pascal Marchand

Pascal, onze oenoloog-consultant, is uit Québec afkomstig, maar helemaal ingeburgerd in de Bourgogne.

Hoewel hij zijn deskundigheid hoofdzakelijk buiten onze grenzen ontwikkelde, is het hier in Bousval dat hij dankzij zijn genegenheid voor Michel aanvaardde nog maar eens zijn stempel te drukken op de aanleg van een nieuwe wijngaard. Een wijngaard aanplanten in België is een originele uitdaging, en dat bevalt hem wel. Het biedt hem de gelegenheid voluit uit zijn kennis, die voortdurend in beweging is, te putten.